кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Белая ночь настоятельно рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают острый вкус и ни с чем не сравнимый аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, петрушка, мята и многие другие. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, так как рис и мясо готовят отдельно.